中国今年肉类进口将突破500万吨 全球肉类贸易可持续发展问题待解

  • 日期:11-21
  • 点击:(613)


[近年来,猪肉产量的比例大幅下降。2018年,猪肉产量占肉类总产量的比例为62.7%,比20世纪80年代下降了31.4个百分点 同期,牛肉产量增加了7.1%,禽肉产量增加了14.8% 这一比例的变化在2019年前三个季度也更加明显。 ]

据估计,今年中国肉类进口总量将超过500万吨,创历史新高。 这是11月7日世博会第十届中国国际肉类大会的新闻。

改革开放40年来,中国肉类生产和消费经历了快速增长,消费结构、消费场景、消费时间节点等方面也经历了前所未有的变化。 特别是近年来,肉类生产结构的丰富和优化以及猪肉产量的下降推动了牛肉、羊肉和水产品等替代消费的增长,为肉类进口扩大其市场份额提供了机会。

中国国际进口博览会(以下简称“博览会”)也为更多国家和企业的肉类产品提供了更广阔、更开放的渠道。

在第十届中国国际肉类大会上,来自国内外政界和产业界的许多嘉宾齐聚一堂,遵循市场规律,加强行业体系建设和法律监管,促进全球肉类贸易的可持续发展。

中国肉类生产和消费的变化

商务部市场运作和消费促进司副司长王斌在会上表示,改革开放40年来,中国肉类生产取得了巨大进步,供应能力也有了很大提高。

其中,肉类生产规模稳步增长。40年来,中国肉类消费总量从1062万吨增加到8625万吨,人均肉类消费增长5.7倍。 其中,猪肉产量从1000万吨增加到5404万吨,增长5.4倍。

同时,肉类生产结构得到丰富和优化。 王斌提到,长期以来,猪肉生产和消费在中国肉类市场占据绝对主导地位。20世纪80年代,猪肉产量占肉类总产量的90%以上。 然而,近年来的变化非常大。猪肉产量的比例大幅下降。2018年,猪肉产量占肉类总产量的比例为62.7%,比20世纪80年代下降了31.4个百分点。同期,牛肉产量增加了7.1%,禽肉产量增加了14.8% 这一比例的变化在2019年前三个季度也更加明显。

此外,肉类的生产方式也在迅速变化。家禽养殖业正在逐步实现转型升级,产业规模、集约化和专业化不断提高。 2018年,年产500头以上生猪的养猪户(企业)比例超过50%

自去年8月以来,受非洲猪瘟疫情影响,中国猪肉产量下降。今年前三个季度,猪肉总产量为3181万吨,同比下降17.2%。第三季度,猪肉产量同比下降约40%。 然而,王斌表示,猪肉产量在第三季度大幅下降,主要是因为留在农场的猪数量大幅增加,市场上恢复生产的猪肉数量相应减少。中国政府和行业正在大力推进家禽养殖的规模化、专业化和现代化。

随着肉类生产的变化,中国的肉类消费有所提高。首先,肉类消费日益多样化。 根据商务部市场运作和消费促进司的数据,中国肉类消费在过去40年中快速增长,从1978年的人均9公斤增长到2018年的63公斤。 中国猪肉消费量占世界猪肉消费量的46%,而牛肉、羊肉和禽肉分别占各自分行业世界消费量的11%、33%和15%。

从地理角度来看,广大农村地区居民的肉类消费大幅增加,城乡肉类消费总体差距正在缩小。1981年,城市家庭的平均肉类消费量是农村家庭的2.2倍,2018年,这一差距缩小到1倍。

同时,肉类消费结构加快调整,猪肉消费比重逐年下降,牛、羊、禽、水产品成为重要替代品。从形式上讲,传统的热肉被更多的冷却肉取代,品牌肉、优质肉、有机肉和预处理肉等子类别越来越多。

王斌提到,电子商务平台在促进肉类消费从线下柜台向线下整合方面也发挥了很大作用,特别是通过跨境电子商务,国外冷却肉、冷却肉和冷冻水产品被直接运送到中国消费者的餐桌上

随着城市生活节奏的加快,肉类的主要消费领域逐渐从家庭烹饪迅速转向餐饮业,这可以从中国外卖消费的快速增长中看出。 然而,当时传统的肉类消费也发生了变化。王斌表示,现在普通人(库存酒吧)的肉类消费已经从关注节假日转移到日常生活中,高峰季节过去并不明显。

今年进口肉类将超过500万吨。

中国食品土畜进出口商会副会长鲁愚在会上介绍,目前世界上有17个国家和地区可以向中国出口猪肉,22个国家和地区可以向中国出口牛肉,6个国家和地区可以向中国出口禽肉,10个国家和地区可以向中国出口羊肉

此外,商务部数据显示,中国允许肉类进口的国家和企业数量大幅增加,2018年注册企业超过1000家,同比增长30% 相应的进口规模也在快速增长。2018年,肉类和食用杂碎进口达到400万吨。今年前9个月,肉类和食用杂碎进口达419.6万吨。据估计,今年肉类进口总量将超过500万吨,创历史新高。

从结构来看,进口的猪、牛、羊肉占比都在大幅提高,2009~2018年的10年中,进口猪肉从13.5万吨增长到119.3万吨,年均增速达27.4%;进口牛肉从1.4万吨增长到103.9万吨,年均增速超过60%;进口羊肉从6.7万吨增长到31.9万吨,年均增长19%;禽肉进口量则呈逐渐下降的趋势,从2009年的75万吨下降到2018年的50.4万吨,年均下降4.3%,禽肉在进口肉类中的占比也从54.9%降到了12.4%。

中国肉类进口规模通过市场开放得以不断扩大。海关总署进出口食品安全局副局长于文军表示,今年中国海关与各国签署了食品安全国际合作文件40份,其中与7个国家签署了7份肉类议定书。今年前三季度,我国进口食品、化妆品价值共计1212.2亿美元,同比分别增长了10.14%和10.84%,其中包括进口肉产品418.3万吨,同比增长36.6%;进口水产品311.5万吨,同比增长27.6%。

大量安全优质的肉类食品进入到了中国市场。例如,新西兰就通过各个渠道向中国出口了大量的肉类产品。新西兰肉类协会主席约翰(John Loughlin)称,中国已经成为新西兰最大的红肉出口市场,包括羊肉、牛肉、冷鲜肉等品类,对中国出口量占其总出口量的比例都是最高的。

丹麦皇冠集团副总裁S?ren Tinggaard表示,扩大肉类产品出口的前提是食品安全得到保障,想要出口高品质的安全肉类,俘获更多消费者的信任,就要在动物养殖过程中减少抗生素使用,同时建立完善的可追溯系统。

推动全球肉类贸易可持续发展

于露认为,中国作为肉类消费大国,除了坚持让市场规律发挥主导作用,扩大进口、协调供销、中央向市场投放储备肉等都是必不可少的措施和保证。

王斌也表示,对广大肉类进口商来说,现在是进入中国市场的黄金时期,明年的肉类进口还会进一步增长和扩大,中国目前的猪肉价格已经比较高了,进口猪肉的价格也还在不断上涨,希望相关外资企业拥有长远的眼光,才能获得在中国市场的持续平稳增长。

于露总结中国肉类进出口贸易现状和发展趋势时呼吁,价格的高涨一个巴掌拍不响,有买才有卖,每一个人和企业都应该严格按照商业运作的规则来克制自己的行为,不要一味追求高价,而是要沿着商业道路有序进行进出口贸易,才能使得全球肉类贸易更加健康可持续地发展。

(责任编辑:张洋 HN080)

-